Hola gester
Bienvenida al foro y felicidades por tomar la decisión de acercarte al vegetarianismo.
En primer lugar, piensa en los hábitos que tienes que cambiar o adaptar; por ejemplo, si abusas de algún alimento animal, si tomas mucha comida rápida, cuáles son tus necesidades por trabajo o actividad física, etc. Ten en cuenta también tus gustos. No es necesario que empieces a tomar alimentos más "especiales" o "raros" como pudieran ser el tempeh o el tofu sino ampliar tu menú de verduras, cereales, pastas.... Ya tendrás tiempo de probar otras cosas.
Si te das una vuelta por los diferentes subforos verás que hay varias secciones dedicadas a la alimentación, recetas, consejos, guías, etc. Aunque ahora te parezca difícil no te agobies. Poco a poco irás aprendiendo, seguro!, y todas las dudas que tengas podrás plantearlas aquí
Un abrazo