Se puede hacer yogour con leche de soja?

[antavian]

la leche de arroz es facil de hacer, en internet hay articulos, yo la compro en la dietetica en tetrabick de ese, hay leche de avena, de quinoa...de casi todo cereal.

[Veganamaria]

Hola Antavian

Claro que se puede hacer yogurt con leche de soja. Para hacerlo necesitas un fermento especial, como comenta Loanne y agregar azúcar a la leche para que pueda fermentar. Si tienes una yogurtera es facilísimo porque así evitas las corrientes de aire y el estar midiendo la temperatura. Sin embargo, si no tienes una yogurtera también se puede hacer.

Me gustó mucho la idea del yogurt combinado, suena muy interesante.

Te dejo el link con las instrucciones para lo hagas. Estas vienen para hacerlo con yogurtera o sin ella. El link contiene información también sobre las propiedades del yogurt, detalles sobre el contenido del fermento y tips importantes para la preparación

http://www.maquinalechedesoya.com/yogurtdesoya.html

Buena Suerte.

[CarmenEncinas]

Hola. Soy nueva, de momento no soy vegetariana, pero tengo un niño de 6 años con multitud de intolerancias alimenticias. Entre otros alimentos, no tolera las leches animales, la soja, el gluten, el chocolate,...... Me estoy volviendo loca, no sé que voy a darle de comer. No tengo dinero para comprar los productos elaborados en las tiendas especializadas. He conseguido hacer en casa leche de arroz: me sale muy blanquita pero no sabe a nada. El caso (que me enrollo) es que estoy buscando recetas de yogur con leche de arroz y lactobacilos, y he visto este post. Tengo yogurtera, así que si me podeis decir si se puede cuajar la leche de arroz con los lactobacilos (bueno, no sé si se llaman así exactamente, son las bacterias beneficiosas de las que hablais) y donde comprar estos bichejos, os lo agradecería infinito. Un abrazo.

[margaly]

subo este tema por si alguien sabe algo

[Riply]

A mí también me parece muy interesante. ¿Alguién más que haya "fabricado" en casa yogures de soja?

[carcon]

Hola
Yo hago prácticamente todos los días yogur con leche de soja sin necesidad de añadir azúcar ni nada y sale perfectamente y bien espesito. Utilizo leche de soja de la marca alpro, la natural sin azúcar ni sal y yogur natural de la marca sojade. procedo de la siguiente manera: diluyo 125 g. de yogur en un poco de leche a temperatura de unos 20 grados. Cuando está completamente disuelto lo añado al resto de la leche y lo dejo calentar hasta los 42 grados, sin dejar de remover para que todo se mezcle bien. La mejor temperatura para que las bacterias se desarrollen es entre 40-45 grados. Si hay mayor temperatura mueren.
Cuando ha alcanzado la temperatura lo pongo en la yogurtera y lo dejo 8 horas, después lo dejo en el frigorífico y listo. Sale perfecto. Para controlar la temperatura tengo un termómetro para alimentos, costó 5 €.

saludos

[Riply]

Hola
Yo hago prácticamente todos los días yogur con leche de soja sin necesidad de añadir azúcar ni nada y sale perfectamente y bien espesito. Utilizo leche de soja de la marca alpro, la natural sin azúcar ni sal y yogur natural de la marca sojade. procedo de la siguiente manera: diluyo 125 g. de yogur en un poco de leche a temperatura de unos 20 grados. Cuando está completamente disuelto lo añado al resto de la leche y lo dejo calentar hasta los 42 grados, sin dejar de remover para que todo se mezcle bien. La mejor temperatura para que las bacterias se desarrollen es entre 40-45 grados. Si hay mayor temperatura mueren.
Cuando ha alcanzado la temperatura lo pongo en la yogurtera y lo dejo 8 horas, después lo dejo en el frigorífico y listo. Sale perfecto. Para controlar la temperatura tengo un termómetro para alimentos, costó 5 €.

saludos

Muchas gracias. En cuanto encuentre el termómetro, pienso intentarlo .

[turtle]

Lo hice en la igourtera, mitad oigurt de soja, autentico y mitad de leche de arroz y queda superbueno, el arroz se hace melaza, dulce...el natural no necesita endulzar, pues es dulce de por si, me encanta tendre un iogurt al que tener acceso.

hola, pero... entonces te salio consistencia de yogur? es decir, te ha salido yogur de leche de arroz?

[Danna]

que bien.....!me encantan los yogures y hace mucho que no los tengo, porque aquì en mi pueblo casi todos los traen de leche.Pediré la yogurtera a los reyes y a disfrutar.....cada dia estoy mas feliz, por los buenos consejos que encuentro en este foro tan amistoso.

[salamandra]

Hola, no hace falta yogurtera para hacer yogurt de leche de soja.

Yo la hago de esta manera:

Por la noche antes de acostarme.
En un cazo caliento leche de soja removiendo constantemente, cuando meto el meñique en la leche y esta empieza a quemar la quito, en una jarra de cristal pongo como para 1 litro de leche de soja, 1 o 2 cucharadas de yogurt de soja natural, añado la leche y luego espolvoreo por encima 1 cucharada de azucar panela, o azucar integral, cierro la jarra con papel film y una gomita para que este bien cerrado, luego rodeo la jarra de mantas y la dejo quieta en algun lugar caliente, cerca de un radiador en invierno, pero en verano aguanta calentita con las mantas bien toda la noche (o 6 horas), te echas a dormir y te olvidas, a la mañana siguiente coges la jarra y la metes en la nevera y la dejas ahi hasta que espese un poco y ya tienes el yogurt!

La leche que uso es la que no tiene azucar, la mas baratita.

Un saludo.