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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
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    Hamburguesas de quinoa y berenjenas (V)


    Bocadillos, sandwiches, pitas

    Vegetarianos-veganos

    Ingredientes (2p):

    • 50 gr de quinoa
    • media berenjena
    • media cebolla
    • 1 diente de ajo
    • un puñado de pasas
    • masa de harina (de arroz, garbanzos...) y agua equivalente a 1 huevo pequeño
    • Agua
    • sal
    • aceite de oliva
    • curcuma


    Elaboración
    Pela y pica la cebolla y el ajo y póchalos en una cazuela con un poco de aceite.
    Añade la berenjena pelada y cortada en cuadraditos.

    Agrega la quinoa, las pasas y agua que cubra.

    Sazona y cocina a fuego lento hasta que se consuma el agua.
    Agrega la mezcla de harina y agua.
    Unta tus manos harina y da forma a las hamburguesas.
    Cocínalas en una sartén con un hilito de aceite de oliva


    Comentarios adicionales
    La receta original (que me paso Arrels, gracias Arrels! ) era con mijo en vez de quinoa. Os juro que mi intención era hacerlas de mijo pero me equivoqué de tarro y lo vi cuando ya había echado el cereal
    Así que si lo preferís, las podéis hacer de mijo, y nos contáis qué tal (y ponéis fotos!)

    En la foto, las he acompañado de ensalada y de un paté echo con berenjenas, tahine y aceite (yo le llamo mutabal pero no sé si el "de verdad" es así )
    Por cierto, a mi la quinoa no me gusta mucho, la había probado alguna vez con verduras y no terminó de gustarme. Pero estas hambureguesas me han parecido muy ricas!

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Última edición por arrels; 24-jun-2008 a las 06:03
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  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Qué nivel Matrix, con el paso a paso!!!! qué profesional!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
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    Es que ahora guardo la cámara de fotos a la cocina, así voy sacando fotos de todo!
    Hasta me he abierto un Flikr para ir colgando las fotos de mis comiditas!

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de Aintzane
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    Qué buena pinta Matrix, yo las haré con mijo, que seguro que quedan más consistentes para patosas como yo.
    http://elecodelacripta.blogspot.com/
    Si la vida te da la espalda, tócale el culo

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
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    Cita Iniciado por Aintzane
    Qué buena pinta Matrix, yo las haré con mijo, que seguro que quedan más consistentes para patosas como yo.
    Supongo que sí. Con la quinoa quedaron un poco flojitas de consistencia.

  7. #7
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    vaya, me acaba de pasar lo mismo, queria hacerlas con mijo y en el ultimo momento vi que lo que tenia era quinoa... juassss...

    a ver como salen y pongo una foto
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  8. #8
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por margaly
    vaya, me acaba de pasar lo mismo, queria hacerlas con mijo y en el ultimo momento vi que lo que tenia era quinoa... juassss...

    a ver como salen y pongo una foto
    jajaja que dos (todavia nos debeis las de mijo jajaja)
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  9. #9
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    pera que las mias tienen alguna variante, jajaja... como he visto que no ligaba mucho, le he puesto un poco de maizena y una cucharada de fecula de patata. Ah, y como me gusta que tengan algo de color, tb le he añadido colorante del de la paella
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  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
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    Cita Iniciado por margaly
    vaya, me acaba de pasar lo mismo, queria hacerlas con mijo y en el ultimo momento vi que lo que tenia era quinoa... juassss...

    a ver como salen y pongo una foto
    je je, lo mío fue peor, pq pensaba que estaba cogiendo el mijo, lo pesé y todo y hasta que no lo eché a la sartén no me di cuenta de que era quinoa

 

 
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