Categoría: Platos principales tofu
para 4 personas
Ingredientes
- 2 cdas de aceite neutro (maíz, girasol, soja)
- 2 cdas de aceite de sesamo tostado
- 1 guindilla seca
- 2 cebollas medianas picadas
- 1 pizca de jengibre fresco (opcional)
- 1 bloque de tofu (de unos 500 g)
- salsa de soja a gusto
- sal
- arroz blanco cocido para acompañar
- Cebolla de verdeo cortada fina o cebolla frita y salsa de soja para espolvorear
Elaboración:
En una sartén grande o wok poner el aceite neutro junto con el de sésamo y la guindilla seca, cuando este caliente sofreír la cebolla picada junto con el jengibre. Cortar el bloque de tofu en cubos y agregarlo al sofrito junto con 3 cdas de pasta de maní y una taza de agua, tapar la sartén y cocinar durante 5 minutos hasta que el tofu se hinche. Servir en un cuenco una porción de arroz y luego un poco de tofu con salsa. Espolvorear con cebolla de verdeo (cebolleta) cortada fina o cebolla frita y salsa de soja, también con un poco de gomasio o semillas de sésamo (ajónjoli) tostadas.
Fuente y video: http://dimensionvegana.blogspot.com....a-coreana.html