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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Fideos a lo pobre (con champiñones) (V)


    Platos principales: pasta

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes: 4 personas.

    • 350/400g de fideos gruesos (de fideuá)
    • 2 pimientos rojos asados
    • 1 cebolla grande
    • 1 latita pequeña de champiñones enteros
    • 2 dientes de ajo
    • Una pizca de pimienta de cayena molida
    • Aceite de oliva Vírgen Extra
    • Sal, pimienta negra rcién molida y orégano.


    Elaboración:

    Cuece los fideos unos 8-10 min. en un cazo con abundante agua con sal hasta que estén "al dente" (deben quedar cocidos pero no demasiado blandos ).
    Dora en una sartén con un poco de aceite los ajos, pelados y cortados muy finos. Después añade la cebolla muy troceada y menudita. Añade sal y pimienta negra recién molida, remueve bien, después añade la pimienta de cayena y deja que se doren.
    Pela y limpia los pimientos (previamente asados), córtalos en tiras finas y añádelos a la sartén. Escurre la latita de champiñones y añadela a la cazuela. Sofríe todo junto unos 5 min.
    Incorpora los fideos escurridos , rectifica la sazón ,espolvorea con un poco de perejil y orégano y continua la cocción unos 3 min. más .
    Sirve caliente .





    Ya los he probado, ¡están muy ricos!!!!!!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    octubre-2006
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    mmm, pues no tienen mala pinta no. Muchas gracias
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    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    julio-2007
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    seguro que están muy ricos.
    Receta rica y sencillita para que nadie diga que no sabe hacerla
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  4. #4
    miss lunatic Avatar de bruma
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    junio-2007
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    sí!! muy rica arrels, gracias
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  5. #5
    TW: @LaNordin Avatar de AllanChef
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    marzo-2008
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    Risottoland - Venezuela
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    3.003
    Eso no es fideo de pobres... se ve muy bueno
    Levántate. Sonrie. Sigue haciéndolo el resto del día.

  6. #6
    miss lunatic Avatar de bruma
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    junio-2007
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    madrid
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    Recetita también del gran baúl verde de las recetas de Arrels (aunque con alguna modificación ). Gracias chiquitina!!
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  7. #7
    Recién llegad@...
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    1

    Fideuá vegetariana con champiñones

    Quiero compartir con todos una receta que suelo hacer bastante. Se trata del fideuá vegetariano, que hago en mis ollas cocotte nuevas y quedan de rechupete. Os dejo los ingredientes y los pasos:

    Categoria: Platos principales: Pasta
    Apta para veganos

    -INGREDIENTES:
    • 75 gramos de fideos integrales
    • 100 gramos de champiñones
    • 50 gramos de guisantes
    • 1/2 cebolla
    • Perejil
    • Pimentón dulce
    • 1 cuarto de puerro
    • Aceite de oliva
    • Sal


    -PASOS A SEGUIR:
    • Pelar y cortar la cebolla y ponerla a pochar.
    • Limpiar los champiñones, laminarlos y a la sartén.
    • Pelar el puerro y picarlo finito, lo añadimos a la cebolla cuando estén listos los champiñones.
    • Sofreír todo añadiendo los fideos y los guisantes. Echamos agua cubriendo justos los fideos, salpimentamos y agregamos pimentón dulce.
    • Dejamos que reduzca y que repose 5 minutos y listo para servir.


    Espero que os guste esta receta, podéis encontrar más recetas en mi página de recetas para ollas cocotte.

    Un saludo!!

  8. #8
    Recién llegad@...
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    junio-2019
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    4

    ¡Muchas gracias!
    Apuntada la receta para hacerla próximamente! Aunque con este calor...

 

 

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