Crema fría de manzana con coliflor y lentejas germinadas (CV)

[arrels]

Sopas, cremas y purés.

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos.

Ingredientes:

• *Lentejas germinadas.
• Un trozo de coliflor (ver foto para cantidad aprox.)
• 1 manzana verde mediana.
• Sal.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• 3-4 tallos de cebollinos picados.
• Pimienta negra recién molida.
• Un chorrito de zumo de limón.
• Agua ( la que admita)

Elaboración:

Limpia la coliflor y trocéala.
Pela y trocea la manzana.
Tritura la manzana y la coliflor con el aceite y el zumo de limón .
Añade agua hasta conseguir un crema con la textura que prefieras.
Salpimenta al gusto y añade los tallos de cebollino.
Mezcla bien , ponlo en un bol, tápala con film transparente y resérvala en el frigorífico , mín. 30 min. para que esté fresquita.
Sírvela fresquita y espolvoreada con los germinados de lentejas.


Comentarios adicionales:

*Sobre como germinar distintos granos y semillas ver : Germinación casera paso a paso.

[extrema__pobreza]

me apunto esta receta para mañana ^^ aver si consigo que me gusten algo mas los crudosXD