Escalopas de cereales.(V)

[antavian]

Platos principales: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

Ingredientesara dos personas.

• Semola de arroz o quinoa o mijo o .....
• Miso, tamari, sal.
• Perejil, cebolla, ajo.
• harina de trigo para celiacos, harina de maiz, harina de arroz o etc..

Elaboración:

Hervimos una taza de cereal (ya sea mijo, semola de arroz, quinoa.....), en un agua a la que previamente, le hemos puesto miso, le añadimos miso segun el gusto y tamari, todo ello adaptadandolo a nuestras necesidades y gusto.

Le podemos añadir ajo, cebolla y perejil, esto a gusto del consumidor.
Una vez bien hervida y hecha la pasta, dejamos que se enfrie y una vez enfriada, le añadimos harina (de arroz, de trigo sin glitun, de maiz, de trigo integral, etc....) y amasamos hasta que quede una pacta compacta.
Con las manos mojadas formamos las escalopas.

Ahora podemos hacer dos cosas o una o la otra.
1.- Si soportais los fritos, las podeis freir en aceite abundante.
2.- Otra alternativa es hacerlas al horno pequeño, poniendo el horno al maximo, se pegaran al papel de aluminio, pero no importa, lo que sacamos vale la pena.

Estas escalopas estan deliciosas.


Un abrazo infinito y solidario.