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  1. #1
    cordobita Avatar de alfonsi
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    Hamburguesas de soja y tofu (V)


    Para 4 personas(vegetarianos, veganos)

    Categoría: bocadillos, sandwiches, pitas


    Ingredientes:

    • 1 taza de soja texturizada
    • 150 gr. de tofu al natural
    • 1/2 cebolla picada 1 zanahoria rallada ajo, perejil picado, orégano, albahaca... al gusto
    • 1 cucharada de harina de lino
    • harina de garbanzo


    Elaboración:

    Poner la soja texturizada n remojo durante 15 ó 20 minutos. A continuación escurrir bien para que suelte toda el agua.
    Machacar bien el tofu y mezclarlo con las verduras y hierbas.
    Cuando esté todo bien mezclado, poner la harina de lino y añadir harina de garbanzo hasta que quede una pasta que se puede moldear.
    Formar las hambuguesas y hacedlas a la plancha o fritas, al gusto.

    Comentarios:

    Si dejáis la mezcla en el frigorífico durante algunas horas, tomará mejor el sabor.
    Si cuando vayáis a formar las hamburguesas, véis se están un poco blandas, pasadlas una vez hechas de nuevo por harina de garbanzo.
    En casa la hacemos como las del burguer: lechuga, tomate, canónigos, espárragos blancos, kepchup, etc... al gusto. Espero que os gusten.
    Última edición por arrels; 19-jun-2008 a las 05:14

  2. #2
    cordobita Avatar de alfonsi
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  3. #3
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    jeje, la foto inclinadita. buen truco

    Tiene buena pinta
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

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  4. #4
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    la harina de lino qué es? se puede reemplazar por la harina normal?
    Seres luminosos somos. No esta cruda materia.

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  5. #5
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    Cita Iniciado por apersefone
    la harina de lino qué es? se puede reemplazar por la harina normal?

    depende de como este molida, pero no creo q sirva para lo mismo
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  6. #6
    3 añitos :) Avatar de MaRi
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    Doy fe de q estan buenisimas....jaja
    fdo:la hija de alfonsi XD

  7. #7
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Bienvenida al foro MaRi
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  8. #8
    cordobita Avatar de alfonsi
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    la harina de lino, la hago triturando las semillas de lino. Son muy ricas en omega 3. Tienen alguna propiedad más pero no se decirte cuales. Tienen sabor muy similar a las nueces. Yo las compro en un herbolario, pero también las he visto en los supermercados de Ahorra +. Si no quieres, no hace falta que la uses. Algunas veces cambio la receta, y añado calabacín, berengena... o frutos secos triturados.

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de felkia
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    que buena pinta...a ver si saco un poco de tiempo para hacerlas ^^
    la mayor plaga es la humana

  10. #10
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    Gracias! Ya sé que son, así que prepararé la receta
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