yo he oído cosas, pero la verdad es que combino lo que me viene en gana... y me kedo tan pancha, jaja
Buenas, he buscado en este foro la combinación adecuada de alimentos y no lo encontrado, si no sabéis lo que me refiero...
Ejemplos:
Pan + arroz o lentejas o papatas = NO COMPATIBLE
Fruta + aceite = NO COMPATIBLE
O ejemplos para los carnívoros:
Melón + jamón = MUY INCOMPATIBLE
Los naturalistas critican bastante contra cocineros que mezclan alimentos de manera brutal y hace que tengas una mala digestión y una diarrea descomunal al combinar ciertos alimentos de modo muy erróneo.
Habéis hablado de esto en el foro? gracias ^^
yo he oído cosas, pero la verdad es que combino lo que me viene en gana... y me kedo tan pancha, jaja
Es que a mi me lo enseñaron de pequeñito, soy de una familia numerosa de naturalistas y vegetarianos, pero lo que me decían nunca lo encontrado en libros o foros vegetarianos.Iniciado por aaaxxx
Siempre de pequeño cuando me dolía algo o tenia diarreas, era porque había mezclado algo mal en las comidas y lo entendí de seguida.
Si alguien sabe del tema, o alguna web completita sobre este tema que lo diga, que hace años que lo busco ;D
Busca la antidieta y herbert shelton, hay muchos libros
http://www.forovegetariano.org/foro/...compatibilidadIniciado por Victor-SB
http://www.forovegetariano.org/foro/...light=combinar
http://www.forovegetariano.org/foro/...3754#post53754
http://www.forovegetariano.org/foro/...compatibilidad
http://www.forovegetariano.org/foro/...ighlight=fruta
http://www.forovegetariano.org/foro/...ighlight=dieta
Bueno, mi punto de vista es que lo aconsejable es no mezclar hidratos con proteinas, este es el punto mas importante de las dietas disociadas.
Pero en nuestro caso, las proteinas que consumimos son de origen vegetal, como por ejemplo el seitan, que está hecho a base de gluten de trigo, por lo cual combina perfectamente con la pasta, ya es es semola de trigo duro.
Por eso, es por lo que creo que los vegetarianos no tenemos ese problema, eso si, con lo de la fruta... yo no la recomiendo tomar con las comidas, porque al menos en mi caso, me produce acidez.
Que opinais?
Se recomienda que si quieres comer fruta, que sólo hagas una comida de frutas, que no la tomes como postre.
Las nueve reglas básicas de la adecuada combinación de los alimentos de Herbert M. Shelton:
1. Comer ácidos y almidones en comidas separadas. Los ácidos neutralizan el medio alcalino necesario para la digestión del almidón y el resultado es la fermentación y la indigestión.
2. Comer alimentos con proteínas y alimentos con carbohidratos por separado. Los alimentos con proteínas requieren un medio ácido para la digestión.
3. Comer sólo un tipo de alimento rico en proteínas en cada comida.
4. Comer proteínas y alimentos ácidos en comidas separadas. Los ácidos de los alimentos ácidos inhiben la secreción de los ácidos digestivos necesarios para la digestión de proteínas. La proteína sin digerir se pudre en la descomposición bacteriana y produce algunos potentes venenos.
5. Comer grasas y proteínas en comidas separadas. Algunos alimentos, especialmente las nueces, contienen grasa en más de un 50% y requieren horas para la digestión.
6. Comer azúcares (frutas) y proteínas en comidas separadas.
7. Comer azúcares (frutas) y alimentos ricos en almidón en comidas separadas. Las frutas no se digieren en el estómago pero se estancan allí si se consumen junto con alimentos que sí requieren la digestión en el estómago.
8. Coma melón solo. No combina con casi ningún otro alimento.
9. Nada de postres. Comidos al final los postres caen pesadamente en el estómago sobre lo engullido anteriormente, y mientras no se digieren fermentan. Las bacterias se convierten en alcoholes, vinagres y ácido acético.
Última edición por blueberry; 15-ene-2011 a las 00:27
No temas; que no combines de la manera adecuada no significa una muerte inminente, puedes durar aún algunos años, ja!
Yo no sigo las 9 reglas al pie de la letra pero sí las tengo casi siempre en cuenta de un tiempo a esta parte y el cambio ha sido espectacular; desaparecieron la pesadez en las digestiones, las flatulencias, el hedor de las heces, estreñimiento…
Recomiendo para quien esté interesado en el tema el clásico de Herbert M. Shelton “La combinación de los alimentos”. Está muy bien explicado el porqué de la importancia de una buena combinación.