Sarmale, creo que te podría gustar mucho más el seitán de espelta, que es aún más sano pero no lo hacen tan salado. Es más blandito, de sabor más suave...pero está muy rico también y es igual de sano o más. El de trigo Kamut también es menos salado.
Por supuesto si lo haces tu le darás el punto justo aunque yo aún no me animo a hacerlo y no soy quien para recomendarlo.