Si lo haces a partir de gluten, o echas toda el agua que neecsites para amasar, de golpe o si echas poca, la absorbe, se queda una masa como chicle y ya no te admitirá más agua. No se puede echar...
Tipo: Mensajes; Usuario: susanamaria; Palabra(s) clave:
Si lo haces a partir de gluten, o echas toda el agua que neecsites para amasar, de golpe o si echas poca, la absorbe, se queda una masa como chicle y ya no te admitirá más agua. No se puede echar...
Yo tb tengo una Breadman casi igual a esa, pero no sirve para el seitán. El gluten sale por que con el lavado quitamos el almidón y queda sólo la proteína, no por fermentación como la masa del pan....
Lo del horno tb lo había pensado yo que soy muy de asados...
Yo la primera vez lo compré, porque como nunca lo había probado quería orientarme de sabor y textura cuando lo hiciera. Me gustó pero me...
Cuento los resultados:
Me ha quedado más compacto que el comprado y algo más duro, pero me gusta más así. Al comprado le reprochaba su aspecto de esponja y el ser un poco blando de textura para mi...
Hoy lo hice, aún está en el agua enfriándose y tiene muy buena pinta. Cuando lo pruebe os contaré. La verdad es que sale baratísimo, porque 1 Kg de harina de Plus me costó 0.29 € y me han salido algo...