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Vegetarismo es algo personal de cada uno. Una decisión personal. Por lo que no se puede imponer a otra persona. Lo que puedes hacer es cocinar comida vegana para tí, y seguir cocinando "normal" para...

Cómo dice bien Loo, los frutos secos son muy buenos para ello. Lo que no tomaría son los preparados esos de proteinas. A saber lo que lleva y a parte son carísimos.

Yo probé una variante de ésta receta con "Kidney beans" (frijoles) y nos gustó a todos (hasta a los carnívoros de la família )
gracias por la receta