Crisha es autosuficiente en estos aspectos nekete, si ella está tranquila yo lo estoy ;)
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Esto simplemente no es cierto. La biodisponibilidad de la B12 de los productos animales es más baja que la obtenida directamente de las bacterias (que es la que se usa para enriquecer alimentos, o elaborar concentrados de la misma en diferentes presentaciones)
Esto es así porque en el primer caso esa B12 está ligada a las proteínas de los tejidos y/o fluidos de esos animales, y se necesita un paso más durante la digestión para liberarla, y que pase a ser disponible. En esa paso se pierde (o mejor dicho nunca se llega a aprovechar) un porcentaje considerable (de hasta más del 90% en el caso del huevo por ejemplo).
La que se obtiene directamente de las bacterias, está toda en su forma libre, tal como la necesita el cuerpo para poder ser aprovechada.
Es precisamente por eso que el instituto de medicina USA recomienda la suplementación sistemática a partir de los cincuenta años a toda la población, coma la cantidad de producto animal que coma. O a cualquier edad si se toman antiácidos con frecuencia por poner otro ejemplo.