Iniciado por
mireia
No he leído todos los enlaces, espero no repetir nada de lo que se ha dicho.
Según Montse Bradford la leche de soja y yogures no se deben tomar porque sientan mal al estar la soja cruda, es indigesta y puede provocar intolerancias o alergias. El tofu crudo (el normal que venden) se debería cocinar unos 20', según dijo, aquí lo utilizamos mal porque lo comemos crudo. El ahumado se podría comer tal cual. Y la salsa de soja como es un condimento y no se toma en gran cantidad, no hay ningún problema.
Yo tomo a veces leche de soja:o, aunque la alterno con otras vegetales, sobretodo la utilizo si hago mayonesas.