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Tiene una pinta riquísima... Ya me lo apunté y creo que lo voy a hacer. Lo que no sé es dónde conseguir la harina integral de espelta. Creo que antiguamente se hacían bastante panes en Asturias con esta harina, pero no sé si la encontraré fácilmente.
En Asturias se produce casi toda la espelta que se vende en España, ahí la llaman también escanda. En cualquier dietética seguro que hay.
Por otro lado si no tienes problemas con el trigo puedes hacer el pan con harina integral de trigo y te sale perfecto.
Genial just!! Es que me parecía que había algo de eso, pero no estaba muy segura, jeje! Es que por aquí se llama siempre escanda y es sí que la tengo vista más a menudo, así que la buscaré ;)Cita:
Iniciado por JustVegetal
Este pan tiene pinta de ser delicioso, así que lo haré para mí, pero me da mucha rabia que mi marido (celiaco) no pueda probarlo... Es que las masas sin gluten son un rollo patatero, pero en fin. Me lo comeré yo enterito :D
No sé si habrás visto que también suelo poner recetas de panes para celíacos a partir de harinas integrales y naturales como sarraceno, trigo integral, etcCita:
Iniciado por diana_asturiana
Y quiero hacer una versión de este pan para celíacos, probablemente esta misma semana.
Yo no soy celíaca porque tolero bien la espelta, aunque tampoco dándome un atracón ;)
Sí, la verdad es que ya me había fijado en que pones muchas recetas que puedo aprovechar, me vienen genial ;)Cita:
Iniciado por JustVegetal
Ooooooh ooooooooh ooooooooh requeteoooooooooh magnífico color, y maravillosa receta. Viva Just vegetal!!!!!!!!:bien::bien::bien:
El color se lo habrás visto al de nhoa :) porque mi foto quedó pálida.Cita:
Iniciado por myangdas
Just, tu crees que podría hacer el intento de elaborar (quizá añadiendo más agua) y sobre la base de este pan, cambiando la calabaza por castaña?
Me encanta la castaña y a mis cohabitantes también y suelo hacer recetitas saladas con purés de castaña sobre esta época y en navidad....pasta rellena de crema de castaña etc...las recetas que he visto son de panes dulces de castaña. Yo había pensado en un pan, al menos neutro con ligero sabor a castaña, pero no doy con la receta.
te comento por si crees que sería posible, al menos el intento..
besis
Puedes hacerlo perfectamente, prepara un puré de castaña como dices con algo de agua y que tenga una cosistencia similar al que has usado de calabaza, y luego todo igual, si al amasarse la bola ves que falta algo de agua lo añades, que quede justo en el punto de no pegar en los dedos, pero bien hidratada.Cita:
Iniciado por nhoa
Creo que te quedará perfecto ;)
:bien::bien::bien:
Venga....las fotis, este finde!!!!!!!!!!!!!!!!!:guiña:
Besis........