Iniciado por
Crisha
veganauta, si aún comparas el ámbito doméstico con las matanzas caseras es que la que no se explica soy yo... La legislación alimentaria se mete en determinados ámbitos en los que hay riesgo sanitario... la triquina en este país ha sido un problema sanitario de gravedad y, por ello, la legislación, aún permitiendo las matanzas caseras, las regula. Los terneros, que antes se sacrificaban en matanzas caseras sin mucho más problema y sin las restricciones que tenían los cerdos, desde el temad e las vacas locas, tb están regulados... si cualquier día sale la gallina turuleta, tendrán que regular la matanza casera de gallinas para caldo... De hecho, es que creo que por matanza casera tú incluyes todos los animales, y la legislación no... habla del cerdo.
de todos modos, cuanto más me meto en el tema, menos entiendo yo tampoco ;)