Sí, yo suelo hacer con medio litro de leche y me sale como medio paquete de tofu... ahora no recuerdo... igual unos 150 grs???
La próxima vez lo peso.
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Sí, yo suelo hacer con medio litro de leche y me sale como medio paquete de tofu... ahora no recuerdo... igual unos 150 grs???
La próxima vez lo peso.
:guiña:Estoy a cuadros :eek: qué nivel!!!! Liebreblanca!!!! Parece muy fácil, no me resisto a probarlo eh???? jejejeje ya os contaré qué tal me sale
¿y si se corta con vinagre de modena que tal queda?
oye que tipo de leche usastes o sea que marca?y donde se encuentra si es de estas que no se conocen
yo lo hice con la yosoy del mercadona
ajan ok gracias
saludos
Yo lo hago con la del Eroski, pero hoy tengo soja en remojo para probar :).
Con vinagre de módena sale muy bueno. Hice un paté con olivas y le daba muy buen sabor.
También probé con limón y me salió bien, creo que para repostería será ideal.
Yo probé ayer con 1 litro de leche del DIA, al echar el vinagre se cortó bien pero descubrí que más de la mitad de la leche estaba quemada pegada al fondo del cazo :eing: A ver como sabe lo que pude salvar, que está en un molde con peso encima desde ayer.
Gracias :)
Aún no probé lo que salió. Lo había mezclado con el aceite especiado con ajo y albahaca que quedó en el tarro tras comernos un cherrys que había metido a macerar ahí. Luego lo puse en un tuper con mucho peso encima y se quedó como un bloque aunque algo granulado. Huele bien pero aún no lo he probado.
Para que no se pegue hay que remover la leche. Yo aún no conseguí hacer un bloque solido.
A mí me quedó sólido, bueno blando pero sólido. Lo tuve toda la tarde, noche y parte de la mañana con mucho peso encima.
Hoy hice con él unas bolitas de tofu y setas que estaban de vicio. Eran para comer y cenar, pero llegó mi hijo y se las comió todas :juas:
Graaaaacias, es tan sencillo como hacer requeson Mi primer tofu!!! :bien: Me ha quedado riquisimo:cool:
Bueno, para ser sincera, me ha quedado solido pero no para cortar con cuchillo, justamente me ha quedado como un requeson...Lo he puesto un momento en el congelador a ver que pasa :confused:
Me acabo de quedar de piedra. No lo he probado pero nunca imaginé que fuera tan fácil al precio que tiene el tofu en hipercor, mañana mismo lo hago.
Digo yo... como hay adherida la receta de tofú "complicada", se podria adherir está tambien, para que no se pierda y la encuentren los novatos. No es por que sea mia :rolleyes:
Liebreblanca, he probado esta receta y me parece súper sencilla. Con un litro de leche de soja tengo tofu para hacer unas cuantas de tus hamburguesas de avena (muy ricas, por cierto).
Creo que debo confesarme :corte: ayer intenté hacer un experimento con tu receta y salió un desastre :co: si es que no se puede improvisar tanto :eing: , el caso es que al igual que el seitán el tofu tampoco lo hago en casa , como muy poco , un paquete de unos 300g al mes como mucho y hasta ahora lo compraba.
Voy a intentar hacer tu receta respetando cada paso ( esta vez sí ) :angel: a ver si me sale :plis:
Gracias por compartirla
Y con lo caro que esta el tofu en las tiendas! ahora estoy escasa de leche de soya, apenas compre lo hago a ver como queda!
Graciassss :D
tambien lo podeis cortar con,cloruro o sulfato de magnesio y despues lo lavais bien.
esta manera es muy sencilla!! esta tarde me pongo con ello jeje
yo tambien tende k ponerme k se ve facilillo
si le hechais vinagre sabe a eso(esk no me gusta el vinagre)?? entonces deberia usar limon?
edito: me ha salido amarillo y askeroso, he usado limon
Como podéis ver he cambiado el título de la receta y la he adherido para que sea más fácil de encontrar.
Y ya que estoy, esta tarde iré a comprar vinagre y haré un poco del tofu este...
:D
Esto parece muy sencillo. yo estoy probando a ver, lo tengo ahora con peso.
Tampoco es la repera, porque el vinagre no es bueno para la salud, mejor si intentamos hacerlo con zumo de limón.
Por otra parte, el Cannatofu tiene las mismas proteïnas, mas o menos que el tofu de habas de soja, pero con el factor añadido de que el Cannatofu es rico en aceites grasos esenciales.
Mirad ésta receta:
Cannatofu (no psicoactivo)
Ingredientes:
600 ml de leche de cánamo
300 ml de agua hirviendo
2 cucharadas de postre de zumo de limón
trapo de lino o de tela de cáñamo
El tofu se elabora normalmente a partir de la soja. Viene a ser un requesón vegetal, yeso es lo que vamos a hacer en esta receta, pero a partir de la leche del cáñamo. El tofu, ya sea de soja o de cáñamo, es un alimento muy nutritivo (sobre todo proteico) y versátil. Una vez lo hayas elaborado, lo puedes emplear de muchas maneras distintas: puedes macerarlo, hacerlo a filetes y a la plancha, cortarlo a tacos y usarlo en estofados de verduras...
Vierte dos cucharadas de zumo de limón en una taza de agua hirviendo. Lleva a ebullición dos tazas de leche de cáñamo. Que hierva durante dos minutos. Mezcla la leche con el agua con limón y apaga el fuego. Déjalo reposar unos 3 minutos, y verás cómo se forman grumos. La leche está cuajando.
Elige un molde grande y fórralo con una tela de lino o de cáñamo. Vierte dentro el preparado anterior y coloca encima un plato con un peso. El cuajo debe quedar bien prensado. Déjalo así durante al menos media hora. Debes comerlo en dos o tres días de plazo. Se conserva en la nevera, dentro de un frasco con agua.
*Del libro: Las mejores recetas con Marihuana
Para la leche de cáñamo que necesitamos previamente:
Leche de cáñamo (no psicoactivo)
Ingredientes (para dos personas):
100 g de semillas de cáñamo
25 almendras
1-2 cucharaditas de canela (opcional)
1 gota de extracto de vainilla
500 mi de agua
Igual que existen las llamadas leches de arroz, soja, avena..., que en realidad son bebidas vegetales que por su color hemos llamado «leche», se puede elaborar también una de estas bebidas a partir de semillas de cáñamo. Pon a remojar las semillas y las almendras en 250 mI de agua durante 24 horas y después pásalas por la trituradora/batidora. Añádeles otros 250 mI de agua, la canela en polvo y el extracto de vainilla. Filtra la bebida a través de un paño. Enfríala en la nevera durante una hora. Se conserva durante 2-3 días.
A esta receta básica puedes añadirle tus toques personales, como alguna especia que te guste (cardamomo, nuez moscada...), fruta fresca, cacao en polvo...
voy a hacerlo con zumo de limon porque el vinagre no me gusta. Algún consejo?
Voy a desvirtuar un poco este tema, tengo varias dudas sobre el cañamo.
- ¿Se puede utilizar para la leche el cañamo que venden para los pájaros? En este enlace he visto el precio del cañamo en una tienda de dietética y es para pensarselo...
http://www.muysano.es/b2c/index.php?...&ref=ZX0004000
- ¿Es cierto que el cañamo no necesita de productos quimicos para cultivarse? Según en la web de "en buenas manos" dice:
"...Recordemos que del cáñamo se pueden hacer cuerdas, ropas, aceite de masaje, aceite para quemar, crece en terrenos incluso muy pobres, no necesita pesticidas, necesita poca agua, sirve para confeccionar papel, pinturas, etc. "
"Las semillas de cáñamo nunca provienen de cultivos modificados genéticamente mientras que la Soja o Soya (si no viene certificada de origen o produccción ecológica) puede serlo."
http://www.enbuenasmanos.com/articul...a.asp?art=1713
- Para hacer el tofu ¿no hace falta separar el suero del cuajo antes de ponerlo en el molde con el lienzo?
Receta de queso de soja (Tofu) sin gluten(V)
Patés, "Quesos" y "Untables"
http://s3.subirimagenes.com:81/otros...30732queso.jpg
El riquísimo queso de soja también llamado Tofu que lo puedes utilizar en diversas preparaciones tanto saladas y dulces siendo una excelente opción para que lo degustes e incorpores a tu dieta libre de gluten.
Ingredientes:
- 4 litros de leche de soja
- 3 cucharadas de vinagre
Preparación:
Coloca en una olla la leche de soja a hervir. Cuando rompe el hervor agrega el vinagre y apaga el fuego. Tapa la olla y déjala reposar hasta que se corte y el suero se transparente.
Vuelca esta preparación sobre un colador para fideos cubierto con un lienzo y presiona muy bien con un plato con bastante peso para extraer bien el líquido. Por último colócalo bien envuelto a refrigerar en la heladera. Si deseas lo puedes saborizar a gusto con hierbas o vegetales y quedará riquísimo.
yo uso para hacerme la leche de cañamo los cañamones q venden en las pajarerias.
el cañamo es la planta del futuro de ella se usa todo, solo q al estar satanizada lo q es llamado "marihuana".. ya sabes... pero si es una planta muy resistente.
un saludo.
¿Y está buena? No sabia que se podia hacer tofú con otras leches. ¿Habeis probado con leche de avena, arroz, etc?
Truco:
Hierve la leche de soja con un trocito de carbon vegetal envuelto en un trapo para que absorba el mal olor de la soja.
Saludos
Gracias por el consejo , lo pondré en practica . saludos.Cita:
Truco:
Hierve la leche de soja con un trocito de carbon vegetal envuelto en un trapo para que absorba el mal olor de la soja.
Me parece Bien ,en la sección de ToFU:)
Acabo de comprar 200 gr. de cañamones en la tienda de piensos de mi barrio. El chico me ha preguntado si era para jilgueros... y yo que soy muy sincera le he dicho que era para hacer leche para mí :juas: Depués del sobresalto inicial, el dependiente me ha pedido la receta :p
ooooh!!! que fácil parece, gracias liebreblanca y a todos por vuestras recetas.
Hasta ahora me había atrevido con el seitan, pero esta me la apunto también.
Aunque seguiré comprandolo ya hecho cuando no disponga de tiempo.
He puesto en este hilo la receta de tofu de rosesrouges, que era muy parecida, y he borrado algún mensaje nuestro hablando de si uníamos los hilos o no, porque ya no tienen sentido y se mezclaban con los de la leche de cañamones y era un poco lío...
Salamandra, ¿cómo aprovechas la pasta que queda de hacer la leche?
Por cierto, he hecho mi primera leche de cañamo siguiendo la receta de pepito.laflor. La textura de la leche es la que más se parece a la leche de vaca, sale de un color blanco inmaculado y consistente. Me queda la aventura de hacer el tofu de cañamo.
Lo que no me ha convencido para nada ha sido el sabor, le puse canela y miel de caña y ni por esas. Sólo mejoró cuando le añadí al vaso cacao de algarroba. Estoy pensando en ponerle cereales tostados como malta, porque realmente esta leche merece mucho la pena por lo que aporta y lo bien que sienta.
"Tomado en ayunas, regenera las células en una hora. Bueno para el sistema inmunológico, la regeneración de las celulas, la circulación, el colesterol, la piel y el cabello, articulaciones, etc."
Fuente: http://www.alsativa.es/canamones.html
Por fin me he aventurado a hacer tofu de cañamo. Con 100 gr. de cañamo y 500 ml. de agua he sacado 50 gr. de tofu, algo así como lo que cabe en el cuenco de la mano. Le añadí algas, especias y miso para darle un sabor más exótico.
Con lo que ha sobrado de la leche de cañamo (la pulpa) la he incorporado a la masa para una pizza. Salió una base bastante esponjosa y gruesa, nunca una pizza me ha llenado tanto, el cañamo es muy saciante.
La 1ª foto es de la masa de la pizza sin amasar, con sus característicos puntitos negros debidos al cañamo, la 2ª es de la masa ya estirada y preparada para añadir los ingredientes de la pizza.
La 3ª es del caña-tofu :p
Y ¿a que sabe el cañatofú? No me lo puedo imaginar U_U