Migas de cuscús de espelta (V)
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos Principales: Otros Cereales
Ingredientes para dos personas:
250gr. de cuscús de espelta.
250gr. de agua.
6-8 dientes de ajo.
3-4 pimientos.
1 c/c pimentón.
Aove, sal.
Elaboración:
– Hierve agua con sal y vierte el cuscús.
– Remueve, aparta del fuego y tapa la olla.
– Machaca los dientes de ajo y sofríelos en aove a fuego medio-bajo para que no se quemen, queden tiernos y aromaticen el aceite.
– Reserva cuando estén hechos.
– Fríe los pimientos, cortados en trozos pequeños, a fuego fuerte.
– Aparta junto a los dientes de ajo.
– Sofríe el pimentón y agrega los dientes de ajo y los pimientos.
– Con el fuego al mínimo incorpora el cuscús.
– Mezcla todo bien.
– Tapa y deja reposar un buen rato al calor residual de la vitro, y remueve de vez en cuando.
Podéis ver la video-receta paso a paso en: Migas de cuscús
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