Curry de verduras con arroz blanco (V)

Categoría: Hortalizas y verduras

Ingredientes:

• Arroz blanco hervido
• 2 calabacines
• Setas (en conserva o frescas)
• Media cebolla rallada
• Curry (o mezcla Ras El Hanout)
• Sal
• Un poco de vino (de arroz o de otra clase)
• 1cucharada de maizena

Preparación:

Se sofríe la cebolla en una paella con un poco de aceite de oliva y cuando está dorada se añade el curry. Se mezcla bien e inmediatamente se ponen los calabacines troceados y las setas. Pocos minutos después (con las verduras muy al dente) se añade un poco de vino y agua caliente. Para conseguir espesor, se prepara una cucharada de maizena disuelta en un poco de agua fría y se añade a la salsa. Se remueve bien, se ajusta de sal y espesor y se deja cocer unos minutos. Se sirve con arroz blanco bien caliente.


http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1261228702

Wowwwww!! :rico: ¡vaya fotazo! Gracias :D

¿Y por qué echas el curry primero?
Yo siempre lo añado al caldo y pensaba q lo hacía bien :(

Cita:

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Iniciado por pepavalle

¿Y por qué echas el curry primero?
Yo siempre lo añado al caldo y pensaba q lo hacía bien :(

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Porque lo leí en algún sitio pero no sé muy bien por qué :hm:. Siempre lo hago así. Creo que al tostarlo un poco se potencia el sabor pero hay que ir con cuidado que no se queme. De todas maneras, me he dado cuenta que he echado poco y lo he ajustado añadiendo curry directamente a la salsa. O sea, que no debe notarse mucho la diferencia. :D

:babas::babas:en casa adoramos el curry!! seguro que cae.. !! gracias!!

Esta receta también la he preparado hoy junto a las berenjenas con seitan al horno.

La variación ha sido: arroz basmati y el curry con champiñones y tomate deshidratado en aceite troceado muy pequeño. También muy rico!!!

Otra foto de curry de verduras (esta vez con cebolla, pimiento y calabacín) con arroz blanco (esta vez con basmati). La receta es la misma:

http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1351096773

Paso más fotos de este plato. Lo preparo a menudo porque en casa gusta a todos. Esta vez, con arroz basmati, pimiento verde, calabacín y berenjena. Especias: Hot curry powder Swarwood's, Ras El hanout y lo he enriquecido todo un poco con una cucharada de Caldo Vegetal vegetalia. Delicioso.

http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1383405673

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