Flan de piña (V)

Para 4-5 personas (Vegetarianos, Veganos)

Categoria: Postres

Ingredientes:

• 350g. de piña natural
• 350g. leche de soja
• Una vaina de vainilla
• 60g. sirope de ágave
• 7g. agar-agar

Preparación: (yo lo he hecho en la thermomix)

- Triturar la piña en la thermomix u otro robot de cocina. Reservar
- Abrir la vaina de vainilla y sacarle los "granitos". Reservar
- Poner en el vaso del thermomix la leche de soja, la vaina de vainilla, granitos y vaina misma y el agar-agar. Cocer durante 10 minutos, temperatura 100 grados, vel. 1. Cuando haya terminado retirar la vaina.
Si lo hacéis del modo tradicional cocer a fuergo lento el mismo tiempo, removiendo para que el agar-agar se disuelva completamente y sin grumos.
-Añadir la piña triturada y el ágave y triturar hasta obtener una crema homogénea.
Poner en un molde, dejar enfriar a temperatura ambiente y después meter en el frigorífico al menos un par de horas
Desmoldar y listo para comer. Yo lo he pintado después con un poquito de vainilla líquida.

Me encanta la piña pero por mi experiencia con los batidos de piña en batidora (que no licuadora) quedan con mucha hebra de la piña, un poco asquerosillos al tacto...¿no pasa lo mismo con este flan, que se notan los hilos de la piña? Gracias

Vaya pintón, se come con los ojos!!! :babas:

Cita:

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Iniciado por gilducha

Vaya pintón, se come con los ojos!!! :babas:

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Totalmente de acuerdo contigo :babas:

Cita:

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Iniciado por Riply

Me encanta la piña pero por mi experiencia con los batidos de piña en batidora (que no licuadora) quedan con mucha hebra de la piña, un poco asquerosillos al tacto...¿no pasa lo mismo con este flan, que se notan los hilos de la piña? Gracias

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Hola Riply
Te diré que el hecho de notarse los hilos de fibra depende mucho de la potencia de la batidora. Con la thermomix ningún problema, nada de nada. :)

¡¡Genial, nuevas maneras de utilizar el agar agar que tengo por ahí abandonado en la alacena!! :D :D :D

Gracias por la receta y, por cierto, ¡¡te ha quedado de lo más bonito y profesional en la foto!!

¡Cómo apetece algo así en un día de calor, ¿verdad?! :D

Cita:

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Iniciado por Riply

¡Cómo apetece algo así en un día de calor, ¿verdad?! :D

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Pues cuando quieras te hago uno ;)

Tiene una pinta genial, lástima que casi nunca tenga agar... habrá que comprarlo y probar.

Uuuummmmmm ligerito, nutritivo y de un aspecto muy apetecible.Felicidades!!!!