Seitán a las finas hierbas con trigueros y tomates a la plancha (V)

Categoría: seitán
Apto para veganos y vegetarianos

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Ingredientes para dos personas:

• 200 grs. de seitán
• 200 grs. de espárragos trigueros
• 2 tomates
• comino
• albahaca
• orégano
• eneldo
• perejil
• ajo en polvo
• semillas de sésamo
• salsa de soja

Elaboración:

1. Quebrar los espárragos y asarlos a la plancha hasta que quedén crujientes y dorados. Reservar.
2. Lavar y laminar los tomates y asarlos a la plancha unos segundos, con cuidado de que no se rompan ni se deshagan.Reservar.
3. Mientras, vamos laminando el seitán en libritos de unos dos o tres centímetros de grosor.
4. En un bol echamos salsa de soja, donde bañaremos los libritos de seitán para luego rebozarlos con las especias aromáticas seleccionadas.
5. Tras rebozarlos, los vamos pasandoa por la plancha, asándolos vuelta y vuelta durante un par de minutos.
6. Servir en una fuente con los espárragos y tomates como base, los libritos de seitán sobre éstos y con una capita de semillas de sésamo sobre una de las caras del seitán.
7. Servir caliente y recién hecho.

Comentarios adicionales:
Las especias son optativas, ya que vale cualquier tipo de hierba aromática a parte de las elegidas (romero, tomillo...).