Espinacas a la catalana (V)
Vegan@s / Vegetarian@s
Categoria: OTROS
Ingredientes:
- 2 manojos de espinacas (mejor frescas, pero congeladas nos sirven)
- Piñones (a gusto del consumidor, que baratos no son...)
- Pasas de Corinto
- Aceite
- Chorrito de vino (a gusto del consumidor, yo lo hago con tinto, pero porque blanco no suelo gastar)
- Sal y Pimienta
Preparación
Se limpian las espinacas, luego se trocean y se hierven (al vapor lo haréis más rápido y se perderán menos nutrientes). A continuación se ponen a escurrir.
En una sarten echamos una cucharada de aceite,las pasas y después los piñones. Cuando los piñones empiezen a tomar color (antes de que se nos tuesten demasiado) incorporamos las espinacas escurridas. Se da vuelta a todo hasta que se mezcle. Hechamos un chorrito de vino (en este punto cada un@ tiene su medida de lo que es un chorrito;) ). Salpimentamos, y listo para degustar.
Comentarios adicionales
Así mismo la receta está buenísima, pero podéis hacer variaciones pochando cebolla o puerro antes de empezar con las pasas y los piñones. También podéis probar con ajo en vez de cebolla. Para gustos colores, viva la variación de las recetas!! :D
