Salsa de Soja o tamari.

:abrazo:Hola a Tod@s,soy nueva por aquí y quería consultaros una duda que tengo.
Como se prepara la salsa de soja o tamari para macerar el Tempeh,Tofu,Seitan..
Tengo la salsa de soja pero no se que mas ingredientes tengo que añadirle ni como. Espero vuestras sugerencias.

Gracias por crear este foro tan maravilloso!!:)

¿Preparar la salsa? Creo que tiene un proceso bastante elaborado de fermentación... estuve mirando y bueno, la verdad que se me quitaron las ganas XDD. Pero oye, igual no es para tanto!!

Mira esta web, está bastante bien explicado

http://www.umami-madrid.com/2008/04/...salsa-de-soja/

Pero creo que va a ser complicadete...

Aquí te dejo una receta "asencillada" de como hacer la salsa de soja. Da bastante el pego y no se tarda tanto en hacerla XD

Bueno yo creo que no me e expresado bien.
La salsa de soja ya la tengo comprada,mi consulta es que el Tempeh se macera con salsa de soja o tamari,pero lleva otros ingredientes que no se los que son,no se si es aceite de oliva,vinagre,jengibre o que otro ingrediente mas,de hay mi pregunta.
Si alguien lo a preparado así que me diga la receta.
Gracias a tod@s.

Yo siempre he comprado directamente la salsa, de todas la que mejor encuentro es la de marca Tahití http://www.forovegetariano.org/foro/...ilies/wink.gif

Puedes poner las especias o condimentos que más te gusten, por ejemplo tamari, ajo, jengibre, vinagre de arroz, azúcar moreno y aceite de sésamo tostado. Pero también puedes añadirle otras cosas como cayena (si te gusta el picante), mirin, semillas de sésamo, coco rallado, mantequilla de cacahuete, zumo de lima, limón o naranja... Eso sí, no le pongas sal porque tanto el tamari como la salsa de soja ya llevan suficiente :)

Nunca he entendido muy bien en qué se diferencian la salsa de soja, el tamari y el shoyu :nose:

El macerado lo puedes hacer con los ingredientes que más te gusten, tal como te ha dicho gilducha. Es cuestión de probar cosas para descubrir qué combinaciones te gustan más! suerte!

Edito: si haces una búsqueda en el foro con la palabra "macerado" seguramente encntrarás montones de ideas!