Si qusieramos fundamentar seriamente un libro, cual sería, que base dan a los nutricionistas en la carrera sobre esta cuestión, si algún titulado es tan amable.
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Si qusieramos fundamentar seriamente un libro, cual sería, que base dan a los nutricionistas en la carrera sobre esta cuestión, si algún titulado es tan amable.
te refieres al azúcar refinado?
La azúcar con el exceso de peso, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y otras enfermedades ha sido ampliamente estudiada. Pero la inmensa mayoría de los estudios realizados son de tipo observacional, y algunos de ellos tienen además otras limitaciones. Esta es la razón principal por la que la confianza global en los resultados de las investigaciones sobre los efectos del azúcar sobre la salud es baja.
En este contexto, hay que tener presente que las recomendaciones que puedan hacer las autoridades sanitarias sobre la limitación del consumo de azúcar no se apoyan en evidencias científicas de calidad suficiente. A pesar de ello, la Organización Mundial de la Salud recomienda que el consumo de azúcar añadido sea inferior al 10% de la ingesta calórica total, y sugiere además que debería ser inferior al 5%. ya que si es mas de eso puede ser perjudicial para la salud.
Creo que la relación más clara con enfermedades es el caso de la diabetes. Lo que sí está claro es que los azúcares refinados y muy procesados son los peores.
En el documental Whats the health varios médicos vegetarianos dicen que en realidad la causa de la diabetes es el consumo de carne. Me contaron que alguien encontró esto significativo, porque su padre siempre le extrañó ser diabético, porque nunca tomaba azúcar. Pero si comía carne y otros alimentos de origen animal a menudo.
El principal problema del azúcar es que es una sustancia pegajosa que dentro del cuerpo si está en exceso se pega a los órganos y tejidos dañándolos y creando enfermedades y problemas mentales.
El azúcar refinado lleva un montón de procesos y sustancias químicas, de ahí que le llamen "el veneno blanco", por la red hay muchos videos donde puedes ver cómo se procesa.