Bocadillos, sandwiches y pitas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 150g de tofu aprox.
- 6 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos
- La pulpa de 1 tomate grande maduro rallado
- Orégano
- Albahaca
- Ajo en polvo ( o natural majado)
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Elaboración:
Pon el horno a calentar a 200ºC.
Unta con aceite toda la superficie de una fuente no muy honda , apta para el horno.
Cubre la fuente con la masa de hojaldre dejando que sobresalga por los bordes
Pon en el vaso de la batidora la pulpa del tomate, el tofu desmigado, la levadura de cerveza , la albahaca , el orégano, el aceite y el ajo.
Bate hasta obtener una crema homogénea.
Vierte la mezcla sobre la masa y dobla los sobrantes de masa hacia el interior a modo de tapa.
Pinta ligeramente con agua la parte superiror de la masa.
Sella los bordes de unión pisándolos con un tenedor y pincha la tapa para que pueda "respirar" durante la cocción.
Introduce en la parte media del horno y cocínala a 200º C 35-40 min.
Retírala del horno y déjala templar antes de cortarla
Comentarios adicionales:
Esto lo improvisé ayer para aprovechar un trozo de tofu que tenia y con el que no sabia que hacer :rolleyes:
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