Crema fría verde con yogur y semillas de lino dorado (V)

Categoría: cremas y sopas
Apto para veganos y vegetarianos

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Ingredientes para dos personas:

• 3 o 4 ramitas de apio
• 2 pepinos
• 1 o 2 pimientos verdes
• 2 yogures de soja
• semillas de lino dorado
• cúrcuma
• pimienta negra
• hierbabuena
• perejil

Elaboración:

1. Lavar bien las verduras, trocearlas y verterlas en el baso de la batidora o Thermomix.
2. El pepino no es necesario pelarlo, simplemente quitar los dos extremos y partirlo a lo ancho.
3. Verter los dos yogures en el vaso, añadir las semillas de lino y las especias.
4. Batir hasta reducir todos los ingredientes a una crema espesa y homogénea, sin tropezones.
5. Decorar con unas rodajitas de pimiento verde, semillas, pimienta y perejil.
6. Servir fría.

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Comentarios adicionales:
Si eres crudivegano, sustituir los yogures por crema de frutos secos.
Sirve tanto de entrante o como de plato único para una cena ligera.

que ricoooooo!!! me encanta, lo hare pronto! :bien: