Espaguetis con guisantes, setas y calabaza (V)

Espaguetis con guisantes, setas y calabaza

Apto para veganos

Categoria: Platos principales: Pasta

NGREDIENTES (para 4 personas)

• 250 gramos de espaguetis.
• 250 gramos de setas.
• 1 diente de ajo.
• 100 gramos de guisantes.
• 100 gramos calabaza.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• 250 gramos de salsa de tomate casera.

CÓMO SE ELABORA:

Salteamos el diente de ajo cortado en láminas y cuando esté casi dorado añadimos las setas limpias y fileteadas cocinando durante 10 minutos a fuego suave y tapado.
Agregamos la calabaza troceada o redondeada con un sacabolas y cocinamos otros 5 minutos. Damos un hervor a los guisantes y reservamos.
Cocemos la pasta en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 8 minutos aproximadamente. Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la mezclamos con salsa de tomate casera y con el salteado de setas, calabaza y guisantes. Servimos caliente.

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