Crema de mango (V)

Postres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 personas

• 1 mango maduro.
• 2 yogures de soja natural.
• 1 cucharada de melaza.
• 1/2 cdta de nuez moscada.
• 1 pizca de hierbabuena.
• 1 kiwi.
• Coco rallado.

Elaboración:

Pela y trocea el mango.
Ponlo en la batidora con los yogures y la melaza .
Añade el kiwi pelado y cortado en rodajas (reserva 2 para decorar) y bate hasta obtener una crema homogénea.
Añade la nuez moscada y la hierbabuena y vuelve a batir.
Divide la mezcla en partes iguales y pásala a los recipientes en los que la vayas a servir.
Tápalos con film y déjalos reposar min, 1 h en el frigorífico.
Pasado ese tiempo , destápalos, sírvelos adornadas con las rodajas de kiwi y espolvoreadas con el coco rallado.