Bizcocho tierno de limón (V)
Para vegetarianos y veganos
Categoría: Postres y Dulces
Ingredientes:
- 1 yogur natural de soja
- 1 medida del yogur de leche de soja
- 3/4 de la medida de aceite de girasol
- 2 medidas de azúcar integral
- 3 y 1/2 de la medida de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Un chorrito de vinagre (yo utilizo de manzana)
- La ralladura de un limón
- Un pellizco de sal
Preparación
Precalentamos el horno a 200ºC. Ponemos en un bol los ingredientes líquidos (yogur, leche de soja y aceite), añadimos el azúcar y la harina poco a poco (podemos tamizarla para que queda más fina) y vamos mezclando. Le ponemos la ralladura de limón, la sal, la levadura, el bicarbonato y un chorrito de vinagre de manzana. Volvemos a mezclar bien y echamos la masa en el molde. Horneamos durante 40 minutos a 180ºC.
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