Trabajo en Inglaterra para cocinero vegano/vegetariano o ayudante de cocina adelantad
Hola!
Esto es una oferta de trabajo para un restaurante de cocina vegano/vegetariano en UK.Realmente toda la cocina es vegana,pero tenemos leche ecologica para el cafe.....(tambien hay de soja,claro!)
Es un restaurante de temporada,de finales de mayo a mediados de septiembre.En fin es un poco "peculiar" pq viajamos de un lugar a otro,ya que actuamos en los festivales de musica Ingleses.
Es como la vida del circo,un circo esta vez de comida.Muchos viajes,montar y desmontar la carpa,la cocina,etc.....trabajar todo el finde y desmontar.Tambien hay algun finde libre en todo este periodo,pero si enlazamos festivales,quizas nos pegamos tres semanas sin parar.El equipo es internacional,y claro hay que hablar algo de ingles.No es necesario un gran nivel,pero si unos minimos.Yo soy el cocinero,a la vez que mil cosas mas,y por eso es importante encontrar buena gente en la cocina para delegar un poco.No busco a super cocineros,con altisima formacion en escuelas de restauracion,probablemente su lugar no esta en este tipo de catering.El tipo de personas que busco es de apasionados por la cocina vegetariana/vegana.....con algo de experiencia en hosteleria.Cocinar no es dificil realmente,todo el mundo lo hace,pero cocinar profesionalmente es otra cosa,es cuestion de confianza.....en los sentidos del cocinero,para poder encontrar el equilibrio de los platos y tener un nivel de calidad.Yo comparto lo que se,y dejo mucho espacio para crecer en lo que es un ambiente de cocina.
Es un trabajo fisico la verdad,pero tambien es necesaria la fortaleza mental y capacidad de adaptacion.Montamos el restaurante en medio de la campiña Inglesa,bueno nosotros y mucha mas gente claro.Los festivales va de 2500 a 40000 personas,asi que hay muchos restaurantes.Nosotros somos a mi entender de los pocos en los cuales el menu es totalmente vegano(excepto la leche de los cafes como he dicho antes).Hace varios años que estoy en esto y es una experiencia de verano muy diferente....
Esto es mas o menos lo que queria decir,hay mucho mas claro,pero si alguien esta interesado se puede poner en contacto conmigo.
El año pasado usamos varias vias para encontrar el equipo,contactos personales,internet,pero solo pusimos anuncios en paginas inglesas.Vi este foro ayer,y pense que quizas seria un buen lugar,ya que veo mucho movimiento en la seccion de cocina.
Se que es una oferta de trabajo diferente,interesante para algunos por la aventura que conlleva,pero es un trabajo serio,y se necesita madurez mental,seriedad....y por ultimo ser buena gente.
Un saludo.
Vicente
PD.tambien hace falta gente para la barra,pero claro el nivel de Ingles tiene que ser alto,y ademas tener mano para tratar al publico.Se hace mucho cafe,asi que experiencia con la cafetera ayuda,pero si no es el caso....se puede enseñar.
Interesado en la oferta de trabajo
Por favor si me pueden pasar una dirección mail les puedo enviar mi CV, estoy buscando trabajo y soy cocinero y vegetariano. Mi mail es juanmamaracena@hotmail.com. Un saludo.
