-
1 Archivos adjunto(s)
Curry de espinacas (V)
Categoría: Hortalizas y verduras
Para veganos/vegetarianos (medidas para 4 personas)
Ingredientes:
- 1 cebolla troceada y dos dientes de ajo
- 3 o 4 tomates de lata enteros al natural
- 600 g de espinacas frescas (cocidas y bien escurridas)
- 1 bote de leche de coco
- Curry, comino, sal y pimienta
Preparación
En una paella (o cazuela) con un poco de aceite, freir ligeramente la cebolla. Cuando se empiece a dorar, añadir el tomate troceado y un par de dientes de ajo picados. Mezclar bien y partir el tomate con la espátula de madera. Añadir las especias y cocinar bien, hasta que no quede líquido en exceso. Añadir las espinacas, mezclar y finalmente añadir la leche de coco. Remover bien y ajustar sabor con sal y pimienta.
La preparación de la receta se puede seguir en este vídeo (VegEZ, Delicious TV) pero ahí va la foto de mi resultado :D
http://www.forovegetariano.org/foro/...1&d=1339005753
-
Tu resultado tiene una pintaza :)
-
Creo que esto me va a gustar. Gracias!
-
-
Eso tiene que estar buenisimo. Gracias por la receta!
-
Ya lo he hecho y está muy bueno!!!Lo único que se me fue un poco la mano con el curry...jejeje
-
Que pinta mas rica, te ha quedado una foto fenomenal!!! Gracias. Lo probaré
-
Me alegro que os haya gustado! La verdad es que a nosotr@s nos encanta este plato :D
-
Ya tengo dos recetas para las que me vendría bien la leche de coco. :p