Usando la búsqueda en el foro, he dado con varios endulzantes alternativos,
Por un lado la fructosa, azúcar de caña y panela, por otro la miel de caña, el sirope de ágave, las melazas de maíz, de cebada... y uno autóctono la miel de palma.
Desde un punto de vista nutricional, (y también teniendo en cuenta el número de calorías) ¿Cuál es el más apropiado? ¿Hay algunos que pierden su "dulzor" al añadirlo a bebidas calientes o en cocción?
Gracias
