Ensalada de espinacas, queso de cabra y naranjas
Categoría: Ensaladas.
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Esta ensalada de espinacas, queso de cabra y naranjas es una de mis preferidas, ya que es muy completa. Además, los gajos de naranja le da un contraste muy original y delicioso en paladar.
Tendremos que utilizar espinacas frescas, limpiarlas bien y tener en cuenta que habrá que quitarle los pedúnculos. Las hojas tiernas son las mejores para las ensaladas.
Ingredientes:
- 1 bolsa de brotes de espinacas
- Cuadraditos de 1 cm. (más o menos) de queso de cabra
- 1 naranja
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 puñado de pistachos (opcional)
- Vinagre de Módena (opcional)
Preparación:
La elaboración es muy sencilla.
Limpiar bien las espinacas retirándole los pedúnculos. Si tenemos un centrifugador de verduras, escurrir las hojas. Después, emplatar las espinacas, acto seguido, echamos los cuadraditos del queso de cabra sobre ellas.
Pelamos una naranja de nuestra tienda, por supuesto, le quitamos la parte blanca, la hacemos a gajos y los repartimos por encima de las hojas de espinacas.
Opcionalmente, le ponemos añadir un puñado de pistachos. La verdad es que crea una mezcla de sabores que seguro que os encanta.
En último lugar, justo antes de servirla a la mesa, la aliñamos con un pellizco de sal, un chorrito de aceite de oliva y si tenemos, unas gotitas de vinagre de Módena.
Cocina sana, seguro que os gusta.
