Fajitas de espelta con pimientos y champiñones (V)
Para 1 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: Otros cereales
Ingredientes:
- 1/4 de taza de harina de espelta integral
- 1/2 taza o 125ml de agua
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Champiñones
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Mezclamos la harina de espelta con el agua y lo removemos con la ayuda de un tenedor hasta que no queden grumos. Engrasamos una sartén anti adherente con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente vertemos la mitad de la masa. Esperamos un poco a que se haga a fuego medio-bajo y le damos la vuelta para que se tueste por el otro lado. Repetimos el proceso con la otra mitad.
Por otro lado, lavamos y cortamos los pimientos y los champiñones en trozos medianos. Los salteamos en una sartén y cuando estén casi hechos añadimos un poco de ajo en polvo para que se mezcle todo.
Una vez tenemos las fajitas las rellenamos con un poco de pimientos y champiñones y listo!
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