Iniciado por
Erinna
La harina yolanda es una harina especial para rebozados sin huevo. Lleva trigo y harina de arroz, por lo que no es apta para celiacos.
Yo la he visto en la zona de dietética de algunos eroski y en tiendas de alimentación sudamericana como Nativo. También he leído que la tienen en hipercor y carrefour. Si no la encuentras yo usaría harina de tempura sin más.
EDITO para añadir que con Yolanda puedes hacer tortillas veganas. A mi no me van mucho, prefiero las de toda la vida, pero si te interesa probar las proporciones serían seis cucharadas de yolanda por cada cuatro de agua.