buenas, tengo un problema con el arroz, en general da igual como lo haga, al dia siguiente cuando me lo llevo al trabajo esta pastoso... a alguien se le ocurren formas de cocinarlo q me pueda llevar al trabajo?
gracias
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buenas, tengo un problema con el arroz, en general da igual como lo haga, al dia siguiente cuando me lo llevo al trabajo esta pastoso... a alguien se le ocurren formas de cocinarlo q me pueda llevar al trabajo?
gracias
¿Usando integral también? El blanco sí que se pocha bastante de un día para otro, pero a mí el integral me queda bien.
Tal vez escurriéndolo con agua fria tras cocerlo, para quitarle todo el almidón, que es lo que lo deja pegajoso. Yo hago esto para hacer por ejemplo ensaladas de arroz blanco en verano y queda bastante suelto. Lo que viene siendo el riso freddo italiano.
Si lo haces al horno, generalmente queda suelto.
Yo lo sofrío un poco antes de añadirle el agua o el caldo y luego hago la medida una de arroz dos de liquido y no se me empastra.
Otra opción es utilizar arroz largo o integral como dice Tralarí
Os diré cómo lo hago yo, y para dos días a petición de mi marido, y al día siguiente está igual de bueno y suelto.
La que hice ayer y que quedó para hoy: Puse en la paella un puerro y cebolla y cuando estuvo bien pochadito le añadí samfaina o pisto que tenía congelado del verano y que llevaba incorporado el tomate, luego añadí ñora, jengibre, dos nabos a dados, ajo, espárragos trigueros, perejil, aparte freí champiñones y alcachofas. Puse una taza grande de arroz bomba y lo mezcle unos minutos, añadí dos tazas grandes de agua caliente en la que puse unas judías verdes que tenía congeladas.
Lo metí al horno precalentado a 180º, 18 minutos y luego en reposo en el mismo horno 5 minutos.
Y en más de una ocasión, si vamos al pueblo de mi marido me lo he llevado en un tupper.
Yo como spiritello...es más, haciéndolo así lo puedes hasta congelar y queda razonablemente bien. Otra opción es usar arroz vaporizado.
gracias ire probando... a ver q sale