Patatas con mostaza (V)

Patatas con mostaza (V)

Cocina de Nepal
Receta de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000

Platos principales: Verduras y Hortalizas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 2 personas

• 450 g de patatas a dados
• 1/ guindilla roja sin semillas y picada
• 1 cucharada de mostaza en polvo
• el zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite
• sal

Elaboracion:
Primero hierve las patatas hasta que estén tiernas.
Mientras, mezcla los demás ingredientes para hacer una salsa.
Escurre las patatas y ponlas en una fuente. Rocíalas con la salsa de limón y las especias, da unas vueltas para repartir bien la salsa y sirve el plato.

Comentario:
No te dejes impresionar por la cantidad de mostaza en polvo de esta receta: queda mitigada por el aceite y la suavidad de las patatas.