Bueno, y entonces, según tu criterio cuánta mantequilla es saludabilísima según Harvard?
A ver, no las ponen en las ingestas diarias, sino en las ingestas a limitar diarias. De verdad crees que los zumos, la mantequilla, el arroz y el pan blancos, o la carne roja, son alimentos que puedan ser saludabilísimos en ninguna cantidad?
Ponen un tope porque saben que la gente los consume a mansalva, y porque debajo de esos límites, y siempre que predomine en la dieta las elecciones saludables, su efecto negativo va a ser pequeño.
En resumen NO dicen que se beba leche, ni tampoco zumos, ni que comamos mantequilla, ni quesos, ni cereales refinados, ni carnes rojas, en ninguna cantidad, sino todo lo contrario, que se limite su ingesta a unos máximos (muy radicales para lo que son los hábitos de consumo en EEUU).