Ensalada de Algas, Aguacate, Mortadela Vegana y salsa de Yogur (V)
Para 1 Persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos con algas
Ingredientes:
- 1 Aguacate
- Un trocito de Alga Wakame
- Un trocito de Alga Nori
- 1 Patata pequeña
- 1 Zanahoria
- Un puñado de cebollino, al gusto
- Mortadela Vegana
- Salsa de Yogur *
Preparación:
Ponemos las dos algas a remojar en un cuenco con agua durante 5 o 6 minutos, las sacamos y las ponemos a secar en un papel de cocina.
Pelamos y cortamos la patata y la zanahoria y las ponemos a cocer en agua.
En un bol de ensalada mezclamos todos los ingredientes: las algas cortadas en tiritas, la patata, la zanahoria cocida y el aguacate en trozos y el cebollino picado.
* Para la salsa de Yogur:
Se mezcla en un recipiente un Yogur natural (de soja o de leche, dependiendo de la alimentación), aceite de oliva, jugo de limón, sal y especias al gusto (yo le eché cebollino, perejil y albahaca).
Comentarios Adicionales:
Si lo preferís también podeis tomaros la ensalada aliñada con aceite, vinagre y sal en vez de con la salsa de yogur... pero yo personalmente recomiendo al menos probarla con salsa de yogur: ¡queda muy sabrosa!
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