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Pizza de espinacas y maíz con Pimentón de la Vera ahumado (V).
Pizza de espinacas y maíz con Pimentón de la Vera ahumado (V).
Para vegetarian@s y vegan@s.
Categoría: Pizzas, tortillas y pasteles salados
Ingredientes:
Para la masa:
- 500gr de harina blanca de trigo (de Mercadona, de la normal, la más barato).
- Media media de vaso yogur de aceite de oliva.
- Agua para mezclar la levadura seca de panadería.
- Sal.
- 1 sobre de levadura seca panadería (marca Maizena).
Para el relleno:
- Tomate frito tipo Solís.
- Pimienta negra y pimienta cayena molida.
- Orégano.
- Pimentón de la Vera ahumado.
- Queso vegano marca Cheezly (estilo Gouda).
- Espinacas frescas.
- Tomate natural.
- Calabacín.
- Cebolla cruda.
- Maíz cocido.
Elaboración:
Primero hacer la masa. Mezclé la levadura con agua y la eché a la harina. Amasé y luego añadí aceite y sal. Amasé. Dejé reposar dos o tres horas dentro de un bol de plástico tapado por trapo algodón. La masa triplicó (o más) su volumen. Volví a amasar y enhariné para colocar en bandeja horno. Estiré sobre papel de hornear.
Metí en el horno unos 15 minutos (es de los de gas con fuego abajo y arriba). Unos 10 minutos fuego abajo, unos 5 minutos fuego arriba. El tiempo es orientativo pues depende de lo gruesa que quede la masa y del horno jeje.
Saqué del horno para añadir los ingredientes.
¿Relleno? Eché primero el tomate frito y añadí la pimienta, la cayena y el orégano.
Luego fui añadiendo, por este orden: tomate natural en rodajas, una mitad con calabacín y la otra mitad con hojas de espinacas crudas. Cebolla, queso y maíz por toda la pizza.
Finalmente espolvoreé el Pimentón de la Vera ahumado.
Rica...rica...rica...
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