Revuelto de Tofu con Hinojo y Champiñones (V)

Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: PLATOS PRINCIPALES - TOFU


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Ingredientes:

• 150 g de tofu firme
• 1/2 cebolla
• 1/2 bulbo de hinojo
• 4 champiñones portobello grandecitos
• 1 cucharada de tamari (o salsa de soja)
• 1/2 cucharadita de curcuma
• 1/3 cucharadita de garam masala
• Aceite de oliva

Preparación:

Corto la cebolla y el hinojo en trocitos pequeños y los sofrío a fuego lento hasta que estan blanditos. Subo el fuego y añado los champiñones cortados en láminas, dejo que se hagan un par de minutos removiendo. Desmenuzo el tofu y lo echo a la sartén junto con las especias y el tamari. Remuevo un par de minutos más a fuego medio-alto y sirvo.


Receta original aquí.

Umm, Que sabor más refrescante deja el hinojo. :)

A mí me encanta! :p