Vegetarianismo - Champiñones
Hay quien afirma que el vegetarianismo está moda, aunque a mí no me gusta meterlo en el mismo saco de las tendencias gastronómicas. En cualquier caso, sí que parece que estamos viviendo una mayor visibilidad de la alimentación vegetariana, y cada vez más personas se interesan por esta opción dietética que en realidad es todo un modo de vida.
Si tú también quieres dar los primeros pasos en el vegetarianismo no te pierdas estas 1 recetas para iniciarte sin sufrir en el intento.
Champiñones
Probablemente sean las verduras y hortalizas lo primero que venga a la mente cuando uno piensa en una dieta vegetariana. Hay tantísima variedad y tantas formas de cocinarlas, que sería difícil hacer una selección muy limitada. Pero a la hora de empezar en el vegetarianismo sí que podemos tener en cuenta que, para sacarles el máximo partido, hay que procurar elegir productos de temporada y respetar sus tiempos de cocción. Nadie quiere un calabacín insípido blandurrio.
Además podemos ser creativos a la hora de servir cualquier verdura. Las brochetas y pichos, por ejemplo, son una manera muy atractiva de presentar vegetales, como estos champiñones balsámicos. Otra forma clásica de enriquecer las verduras es rellenándolas al horno, por ejemplo unos calabacines rellenos con queso de cabra y pesto. Y para vestir las hortalizas de auténtica fiesta, nada mejor que las tartas saladas, como una quiche de calabaza, membrillo y gorgonzola o un hojaldre de verduras y queso feta.
