Chips de kombu
Apto para veg*anos
Categoria: Platos con algas
Se cortan en seco las algas kombu en tiras de 1 cm. de ancho, se fríen durante unos segundos en aceite caliente y se escurren inmediatamente.
Se toma como aperitivo o acompañamiento.
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Chips de kombu
Apto para veg*anos
Categoria: Platos con algas
Se cortan en seco las algas kombu en tiras de 1 cm. de ancho, se fríen durante unos segundos en aceite caliente y se escurren inmediatamente.
Se toma como aperitivo o acompañamiento.
Pero habrá que ponerlas en remojo antes, no? No salta mucho el aceite?
Si las pones en remojo es cuando salta el aceite. Se hace en seco.Cita:
Iniciado por Gruschenka
Como mola, ¿no? Yo me preparo habitualmente chips de boniato, no se me había ocurrido hacer con kombu :S a ver si lo pruebo
Esto habrá que probarlo...uhmm...
pero no está muy malo eso?
yo a veces uso kombu para cocer legumbres y como me pase con la cantidad el sabor de fondo que le da al guiso me repugna hasta la saciedad
Pues probé a hacerlas con remojo y sin remojo, y poniéndolas en remojo un ratín y secándolas en papel absorbente después, frititas estaban riquísimas, pero sin remojo no pude acabarmelas...