Quiche de espinacas y arroz (V)
Hoy iba a hacer unas espinacas rehogadas con arroz solo, pero resulta que las espinacas las compro mi churri y trajo unas que nunca habia probado... un desastre, vienen en cuadraditos muy chiquitines y no se cuecen, se rehogan directamente, total, quedan hechas una plasturri, asi que tuve que pensar en algo para no tirar el puré que habia quedado. Se me ocurrió hacerlo en quiche, y no ha quedado mal de aspecto... a ver el sabor :rolleyes:
Quiche de espinacas y arroz
Apto para veganos
Categoria: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Ingredientes
- masa de hojaldre quebrada (de la que no sube)
- 500grs de espinacas
- 3 o 4 puñaditos de arroz
- nata vegetal al gusto
- una cucharadita de maizena
- ajo
- sal
- pimienta negra
- aceite
- queso vegano en polvo
Elaboracion
Cocer el arroz. Rehogar las espinacas con un poco de aceite. Como las mias eran congeladas, cuando se evaporó toda el agua, añadí el ajo machacado y el arroz. Dar unas vueltas hasta que se junten los sabores. Deshacer la cucharada de maizena en un vasito con la nata. Añadir a las espinacas. Poner al punto de sal y pimienta.
Colocar la masa sobre el molde y poner el rehogo por encima. Espolvorear el queso en polvo y gratinar en el horno hasta que dore.
http://fotos.subefotos.com/4bae8f4d4...e1511854fo.jpg
