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Falafel
Ingredientes:
para 4 personas
500 gramos de garbanzos cocidos
1 cebolla -yo utilizo la cebolla morada, la encuentro mas suave-
1 ramita de perejil
2 diente de ajo -yo le quito la parte central del ajo para que no repita-
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilandro molido
1 cucharadita de curcuma
Elaboración:
1.- se escurren bien los garbanzos y se ponen en la batidora junto con la cebolla bien troceada, el perejil, los ajos y las especias
2.- triturar bien hasta obtener una masa
3.- dejar reposar en el frigorifico -bien tapado- una hora como minimo -si se puede es mejor hacerlo de un día para otro-
4.- hacer bolas un poco mas grandes que una nuez y aplastar como si fuese una mini hamburguesa
5.- pasar por harina de garbanzo o de trigo y freir.
Se acompaña con salsa de yogurt.
espero os guste.
parotet
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gracias por la receta, pero te faltan un par de cosillas, el tipo de categoria a la que se debe mover y si es apta para vegetarianos o veganos, en este ultimo caso deberias haber puesto en el titulo de la receta una V entre parentesis. (V)
Ya le iras cogiendo el truquillo con el tiempo ;)
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