Helado de coco (V)

Postres

Vegetarianos/Veganos

Ingredientes 1/2 litro:

• 1 coco
• 1 cdta margarina
• 1 cdta de canela molida
• 500 ml de agua tibia

Procedimiento:
Vaciar el agua de coco por los agujeritos de la base, golpearlo con un martillo y retirar la cáscara. Trocear la pulpa y pelarla. Ponerla en el vaso de la batidora con el agua tibia y triturar 4 minutos. Colarlo en un colador fino moviendo los restos con una cuchara pero sin apretarlos para que no se filtren. Añadimos la margarina y la canela a la crema, batimos e introducimos en una heladera 20 minutos. Si no se tiene heladera poner el un molde bajo en el congelador y mover cada dos horas para que no se cristalice.
Servir dos bolas decoradas con 1/2 rama de canela.

Nota: El coco rayado que queda sirve para un pastel, galletas..... A mí me gusta como está de sabor pero si os gusta más dulce añadir melazas, siropes o azúcar intedral de caña.

Margaly:
¿Lo pones en el post? Creo que este se nos pasó

hecho.

Tambien susanamaria, sujal o ulalume pueden moverlo, aunque ulalume anda algo desaparecida ultimamente