Proteina animal vs vegetal.

Nada en contra del veganismo y menos cuando se hace por razones éticas. Puedes ser vegano y conseguir GRANDES RESULTADOS. Tenemos atletas de élite veganos y otros que son omnívoros. Este post no es a “favor o en contra” del veganismo, este post habla de ciencia.

El hecho de que la proteína vegana incluso habiendo igualado la cantidad de EAAS y leucina ,consiga una elevación inferior de los aminoácidos en sangre respecto a una proteína de suero de leche puede deberse por una menor digestibilidad, presencia de antinutrientes, etc.

Así que no os vendan motos cómo en el documental de “The game changers”’ donde se decia que la proteína vegana era superior, porqué no lo es. Pienso que ese documental, hace más daño que bien al veganismo.

Repito, nada en contra del veganismo (por favor que quede claro) aquí sólo estoy hablando de que fuente de proteínas es mejor.

El buen paper: Brennan JL, Keerati-U-Rai M, Yin H, et al. Differential Responses of Blood Essential Amino Acid Levels Following Ingestion of High-Quality Plant-Based Protein Blends Compared to Whey Protein-A Double-Blind Randomized, Cross-Over, Clinical Trial. Nutrients. 2019;11(12):2987. Published 2019 Dec 6. doi:10.3390/nu11122987