Sopa de wakame con verduras (V)
Alquimia en la cocina
Platos con algas
Vegetarianos-Veganos
(2-3 personas)
Ingredientes: - 1 puerro cortado fino
- 2 zanahorias cortadas a rodajas finas
- 2-3 tiras de alga WAKAME remojadas 3 minutos y troceadas
- 2 vasos de agua
- 1 ½ c.s. de mugi miso
- 1 c.p. de jugo fresco de jengibre (rallado y escurrido).
Elaboración:
Hervir el agua, añadir los puerros y cocer sin tapa durante 2 minutos. Añadir las zanahorias y el alga WAKAME, tapar y cocer a fuego medio/ bajo durante 10 minutos.
Diluir el miso con un poco del jugo de la sopa, reducir el fuego al mínimo, añadir el miso y el jengibre. Apagar y servir. Decorar con perejil fresco.
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