Ensalada de espelta (V)

Para 3 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Ensaladas

Ingredientes:

• 225 gr de espelta
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• 1 tomate
• Canónigos
• Medio pimiento rojo

Preparación:
La espelta tiene que dejarse en remojo la noche antes y después la cocemos durante media hora.
Mientras vamos pelando y cortando la zanahoria, el pepino, el tomate, los canónigos y el pimiento rojo.
Cuando la espelta esté lista la escurrimos y la mezclamos con el resto de ingredientes.
¡Y listo!

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