Hamburguesa de tofu y tomate (V)

Una receta que me he inventado hoy. La he hecho y no ha estado mal.

Vegetarianos y veganos. Para una persona.

Bocadillos, Sandwiches y Pitas

Ingredientes:

• Una rodaja de un tomate que esté más o menos maduro. Es importante que no sea fina, es mejor que sea un poco gorda.
• Tofu.
• Sal.
• Pan rallado.
• Aceite.

Elaboración.
Aplasta el tofu con un tenedor hasta que quede bastante maleable. Después, pon un poco de sal a la rodaja de tomate por ambos lados. Con el tofu, envuelve la rodaja de tomate mientras le pones pan rallado hasta que sea consistente. Pon a calentar aceite abundante en la sartén. Es importante que el aceite esté bastante caliente, porque la hamburguesa se puede deshacer. Cuando el aceite esté caliente, pon la hamburguesa en la sartén. Vuelta y vuelta y listo.

La he probado sola, pero también se puede comer como si fuera un bocata.